新浪福建 资讯

人气杭帮菜桂满陇空降厦门 神仙菜品让食客口口称赞

综合

关注

确定不再关注此人吗

摘要: 人气杭帮菜桂满陇空降厦门 神仙菜品让食客口口称赞

近日,连续5年成为上海、南京、深圳、无锡等城市江浙菜热门榜头牌的桂满陇,正式来到厦门了,落地在磐基名品中心六楼,在此食客们也能享受到2015年首创的西湖船宴。

此次,桂满陇更是带来了跨界艺术展《黄陵野鹤书法设计艺术展——无法无天》,这是桂满陇·望山举办的第二届跨界艺术展。

据了解,桂满陇的名字灵感源于西湖十景中的“满陇桂雨”,一走进桂满陇,就仿佛走进古杭城最繁华热闹的涌金门,而这也是整个桂满陇·西湖船宴的灵感来源。站在桂满陇餐厅的大门口向内望,眼前仿佛重现了“船上烹,岸上享”的千年饮食场景,不仅还原了古时码头热闹繁华的街市,一边是船宴,一边是码头,穿梭其中的小二和丫头们更是让这一副古画灵动鲜活了起来。

有古画,自然菜色也要追求一种古意。桂满陇正是将江南三千年的舌尖盛宴再现于桌前。比如古法叫花童子鸡,就是选用两斤左右的童子鸡,搭配野干菜,覆以新鲜荷叶和小河底泥土烤制4个小时出炉的;上桌前还有仪式感十足的“开鸡仪式”,客人用棒子轻敲泥壳,小二则在旁边喊出吉祥话儿,让整个上菜的过程妙趣横生。

既然是杭帮菜,少不了的还有东坡肉了!桂满陇的做法也是严格遵循古法,精选肥瘦相间的带皮五花肉,用草扎上后放入锅中慢炖,上桌前就会被浓郁的肉香抓住味蕾,一口下去肥肉不腻,瘦肉不柴,只想一口接一口不停的吃光一整块。

分享文章到:

相关新闻

推荐阅读

加载中...