厦门餐饮商家陆续开放 堂食引导顾客拉开距离就座
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来源：厦门晚报
■茶饮店张贴防疫相关事项。
近日，厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部疫情防控组发布了《关于进一步加强疫情期间餐饮行业管理、防止疫情传播的通知》，对接下来的餐饮行业经营服务防控措施做出进一步规定。
昨日，记者走访发现，多数餐饮商家有落实防控措施，有的还向顾客开放靠窗包间，避免扎堆用餐。
[要求]
餐桌间距1.5米以上 顾客间隔1米以上
《通知》要求，各餐饮单位（包括酒楼、酒店、餐馆、食堂、咖啡店、饮品店、小吃店等）的经营场所、员工管理、设备管理、采购及服务要求等事项，必须按照商务部和国家卫健委的规定严格执行。各餐饮单位要在用餐场所的明显位置，告示顾客需配合和注意的防护事项，各餐饮单位要减少堂食人员密度，提倡分餐制，提倡使用公筷公勺，提倡开展餐食外卖打包服务等。
《通知》还对餐饮单位经营提出了细节要求：餐桌间距应保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上；顾客除就餐外，应全程佩戴口罩；要测量入店人员体温；建立用餐顾客可追溯台账，台账必须登记至少1名就餐顾客的真实姓名和有效联系方式等。
《通知》特别强调，监管部门要开展对辖区内餐饮企业、餐饮场所的监督检查工作，对存在问题的单位督促其整改到位。对经教育仍不整改的，可依法采取处罚措施，直至责令停止营业。
[现场]
摆放“一桌一位”提示牌 引导顾客拉开距离就座
昨日，记者来到SM城市广场和新生活广场等商业体，发现部分品牌餐饮及茶饮、咖啡店已经正常营业，顾客没有往常多，但商家介绍，这几天，客流正在慢慢回升。
麦当劳、肯德基、汉堡王等店均已开放堂食，门口显眼位置均张贴了《餐饮服务单位食品安全疫情防控要点》或商场统一格式的温馨提示，提醒顾客用餐时注意防护，并要求顾客通过手机或自助点餐机下单，减少接触。店内的桌椅也进行了重新摆放，餐桌间距更远了，肯德基还在桌上摆放了“一桌一位”的提示牌。
一些已开门营业的火锅店和其他小吃店、中餐店、西餐店，大多还未调整店内桌椅间隔，不过由于顾客较少，一般由服务人员引导就座拉开距离。“我们自己也会尽量坐开一些，保持安全距离。”顾客姚女士说。
记者从市餐饮行业协会了解到，目前我市多数老牌酒楼和部分大牌餐饮均未开放堂食，部分品牌以外卖为主，3月份将陆续开放堂食。少数品牌如牡丹大酒楼一直有提供堂食服务，店内用餐取消大厅桌，到店顾客均在靠窗通风包厢就餐，并严格执行每天测量体温及四次消毒工作。“下个月恢复堂食的企业，比如佳丽、舒友、味友、亚珠等酒楼，也都计划取消大桌用餐，改为6至8人以下的小桌。” 市餐饮行业协会会长贺迎芳说。
[提醒]
不要松懈麻痹 尽量选择打包外带
厦门市商务局相关负责人表示，当前，我市疫情防控形势总体向好，但也发现松懈麻痹思想有所抬头，少数餐饮场所出现聚集性聚餐及防护工作不到位等问题。疫情仍未过去，疫情扩散风险仍然存在，各餐饮企业需严格落实《通知》要求，对照执行，防止疫情在餐饮企业等敏感领域传播，全力保障企业自身与消费者的健康安全。消费者也应增强自我防护意识，尽量选择打包外带用餐方式。
文/图 记者 张婧玮
