厦门突击检查网红鱼店卫生 两家餐厅后厨曝光
夏日炎炎
市民最爱的休闲活动肯定少不了逛商场
每到饭点大家都会挑什么吃呢？
吃鱼，是不少人的选择
近期，“食安厦门”微信公众号发起了“月月十五查餐厅”湖里商圈投票，SM城市广场得票数最高。昨日，厦门市食安办组织市场监管部门执法人员、人大代表和媒体一起走进SM城市广场，开展“月月十五查餐厅”行动。
据了解，本期活动恰逢“月月十五查餐厅”行动两周年，市人大“一法一例”执法检查组也全程参与监督，共同守护市民“舌尖上的安全”。
究竟大家爱吃的这些鱼都安全吗？
随着晨晨一起来看看
太二酸菜鱼
切配食材标签信息不完整
人大代表现场抽签，选择检查太二酸菜鱼餐厅。“夏天吃酸菜开胃，这家店又是网红店，我们就查这家。”人大代表说道。
进入餐厅后，执法人员首先检查了证照信息和人员健康证。该餐厅证照信息齐全，49名员工健康证都在有效期内，进货台账信息完整。
在后厨，执法人员检查了食材情况。冰箱的食材分为两种，一种是开封过的预包装食品，另一种是清洗切配后的半成品。
这些食材按照酸菜、净菜组合整齐摆放。食材均贴有标签，但半成品标签信息不完整。“切配时间、使用期限没有标注清楚，需要整改。”江头市场监管所书记贺慧敏说。
同时，人大代表也提出了一些问题，如油炸过的食用油多久更换、大骨高汤品质如何保障、餐厨垃圾如何清理等，店员一一进行了解答。
大丰收·渔家
蔬菜清洗后仅用纱布遮盖
人大代表抽中检查的第二家餐厅是大丰收·渔家。
在该店后厨，看到清洗后的蔬菜仅用纱布盖住，贺慧敏提醒：“纱布虽然可以防蚊蝇，但不能隔离细菌。为防止交叉感染，要用保鲜膜包裹。”他同时要求商家整改到位。
此外，执法人员发现冰箱内的食材标签信息不规范。“要写明食材的切配、使用时间，并且注明具体的日期。”执法人员还发现切配后的红辣椒没有加盖密封保存，一些食材没有放在指定位置，食物货架上还存放了少量杂物。
随后，执法人员检查了消杀、晨检和顾客体温登记记录，发现信息记录完整，进货台账齐全。
此外，人大代表还选取了
市民较为关心的食材进行了抽检
结果如何呢？
如太二酸菜鱼的酸菜，主要检测亚硝酸盐；鲈鱼，主要检测恩诺沙星和氧氟沙星。对大丰收·渔家则抽检了鱼片，主要检测恩诺沙星和氧氟沙星；抽检了大娃娃菜，主要检测农残。所有食材检测结果合格。
执法检查组：
要让老百姓吃得放心安心
昨日，市人大“一法一例”执法检查组也全程参与行动。厦门市人大常委会委员、市人大财经委主任委员陈永茂表示，他们发现市场监管部门检查细致，两家网红店的操作流程也较为规范。“接下来，我们将开展为期两个月的执法检查。我们的职责就是监督政府及相关部门，百姓食品安全问题是检查的重点。我们也会把执法检查工作的各项细则向社会各界公布并征求意见，让老百姓吃得放心又安心。”
据悉
“月月十五查餐厅”行动已走过了两周年
知名度、关注度不断提升
成为厦门一大食安品牌
厦门市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华表示：“检查的餐厅都是市民投票选出来的。查餐厅行动邀请了消费者等社会代表全程参与，媒体记者跟踪报道，体现了社会共治的理念。我们将继续推动‘月月十五查餐厅’行动不断深入，共同守护市民的食品安全”。
来源：海西晨报
