厦门新晋网红餐厅闽南大院款待贵宾的好去处

5月28日，位于厦门环岛路观音山商业街的闽南大院正式开业。据介绍，闽南大院是臻府餐饮旗下又一倾力之作，占地5000平方米。融闽南风情与民间韵致为一域，挖掘闽南民俗餐饮文化、发觉老闽南的精神和故事，结合当代年轻人喜爱的潮流文化，致力于打造成为集美食、文化、地区旅游为一体的城市名片。

寻味山海间，正港在大院。在闽南大院，除了自家渔船每日新鲜送货的海鲜外，八成的食材来源于福建农村，“山里菜、城里卖”，应季而食，当季新鲜直达餐桌。将八闽大地馈赠的原生食材绽放于餐桌上，为赏味食客带去食之本鲜。走访闽南漳浦一带十几个村落苛选出来，闽南人的瓮底黑金——老菜脯，食药兼用，犹蕴含着阳光的气息，时间沉淀的醇香。肠胃不好、食欲不振时，一碗猪肚炖老菜脯，就能大大缓解。菜脯也是鱼鲜的绝对搭配，不管是土腥气重的河鱼、溪鱼，还是油脂肥美的鳗鱼，都能调教得别有风味。