食在永春，你pick哪道永春菜
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除了美景还有什么能吸引你来到永春？自然是令人垂涎的永春菜了！日前，永春开展“食在永春”经典永春菜系评选活动。通过永春菜品评选、特色餐厅评选、永春菜系标准做法审定等系列活动，打造经典“永春菜”概念。
活动由永春县文旅局等单位主办，永春县旅游协会承办。活动现场，进入决赛的永春本地餐厅大厨们大显身手，秋风渐渐起，选手们用一下午的时间，分别制作了5道最具备代表性的经典永春菜：老醋猪脚、熟地白鸭汤、猪肚养脾散、蓬壶肉羹汤、芋头面线。
锅勺碰撞间，演奏出美味交响乐，酸甜苦辣中，烹制出人生百味。选手们料理美味有条不紊，美食香气浸润着整个会场。
本次比赛过程秉承“公平、公正、公开”的竞赛原则，每一家参赛餐厅均使用相同的盛菜器皿，避免以器皿提升菜品格调；并特别设置了“中转台”，将各家菜品重新打乱标号，避免菜品出品方提前曝光。
专业评审由来自餐饮行业的资深烹饪大师团队担任，评审过程中评委们积极讨论各家成品的“色香味意形”，并根据赛前公开的标准，以及永春菜自身的技术要求，就参赛餐厅呈上的5道菜品分别进行品评和打分。
评审兼顾市场大众的意见，还设置了大众评审和网络投票组一同对本次大赛打分。
经过一天的角逐，15家参赛餐厅脱颖而出，荣获“经典永春菜特色餐厅”荣誉，并由主办方为其颁发牌匾、证书和奖金。
