安溪再添一国字号招牌 蓝田获评“中国团餐食材基地”
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恰逢2022年中国农民丰收节到来之际，安溪再传喜讯，新添一国字号招牌，安溪县蓝田乡正式被中国市场学会团餐专委会授予“中国团餐食材基地”荣誉称号。这是继2019年获评“中国团餐之乡”称号后，蓝田乡团餐发展史上的又一个里程碑，蓝田已成为团餐行业的重要力量。
蓝田获评“中国团餐食材基地”
安溪县蓝田乡是著名的“中国团餐之乡”，有团餐企业300多家，从业人员超过1万人，年营业额超300亿元。中国团餐行业百强企业中安溪人开设的有12家，中国团餐行业十强品牌企业安溪人开设的有两家（中膳集团和上善集团）。这几年来，蓝田乡充分挖掘丰富的山、水资源，尤其是团餐供应“筷子”终端优势，努力从“种子”端发力，全力发展特色产业，目前已经形成包含种、养、渔为一体的团餐食材供应基地，建立起可推广、可复制、可放大的团餐食材基地的“蓝田样板”。
蓝田乡属丘陵山地，地处戴云山东南坡，境内平均海拔约630米，同时为亚热带海洋性季风气候，气候温暖湿润，冬温夏凉，光热资源充足，雨量充沛，适合种植各种食材。境内建有库容2226万立方米的蓝田水库，拥有淡水鱼、虾等各类水生资源“水乡渔村”美如画。除此外，蓝田辖区内有各种美食和特色农业产品，主要的特色产业有：红米、荷花田、中草药、淮山、笋干、腐竹、苦菜干及玉米佛手瓜等基地。
蓝田自然资源得天独厚
据蓝田乡党委副书记、乡长黄炯镇介绍：蓝田乡经过多年的运作经营，形成“一村一基地”“一村一品”“一村一特色”的产业发展格局。目前蓝田乡16个村，每个村都充分利用自身资源禀赋，开设团餐食材种养基地。蓝田村、乌土村建设300亩佛手瓜种植基地；蓝二村建设荷花、水稻、萝卜、中草药集种植观光为一体的综合性食材基地；益岭、内春两村试水建设黄牛、羊、藏香猪养殖基地；乌殊、湖坂建设蜜薯种植、红薯粉加工基地；黄柏村建设年产300吨的淮山种植基地；蓝田水库建设集养殖、垂钓、休闲、观光为一体的水上休闲旅游中心；乌殊村建设团餐文化馆及文化体验实践基地；蓝田村的梅花鹿养殖场集养殖和观光于一体；山内寨村富山阁竹业合作社设计建设的竹屋、竹亭、竹别墅广受欢迎，年创产值2000多万元。
蓝田乡党委书记陈永忠说：蓝田乡党委、政府把团餐食材基地作为繁荣蓝田的经济支柱产业来抓，规划在“十四五”初把蓝田建设成为全国乡镇一级团餐食材供应示范基地，进一步彰显蓝田乡的团餐特色，促进蓝田经济快速发展。建立团餐食材基地，积极探索促进乡村全域振兴，对蓝田乡第一、二、三产业的快速融合具有重要意义，同时蓝田乡的团餐食材基地建设经验可推广、可复制、可放大，在全国乡镇乡村振兴和三产融合具有样板意义。
据了解，蓝田乡筹划建设小微创业工业园，蓝田籍团餐企业家纷纷回乡投资兴业，目前已经有专业从事团餐食材生产的金山珍腐竹加工生产厂入驻。泉州香村商贸有限公司、江苏明月轩食品科技有限公司泉州分公司、中电智慧（泉州）能源有限公司纷纷将企业总部回迁蓝田或者回乡创办分公司，这些都为订购销售团餐食材提供了先决条件。（通讯员/吴金灶）
