外籍主厨在湖里！Graziano带你细品热那亚地道风味
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漫步五缘湾
街头巷尾飘来的不止是闽南风味
还有一缕来自地中海的微风
那是热那亚的气息
随着炙热烤炉里升腾起的芝士香
悄悄钻进了鼻尖
这是Graziano为这座城市烹调出的
“家乡味道”
让我们循着这一缕
热那亚香气
开启《湖里“老外”不见外》系列策划
本期的奇妙味蕾之旅
马上出发
2013年
Graziano作为喜来登酒店行政总厨初抵厦门
这座城的慵懒海风、明媚阳光与自由气息
像极了故乡热那亚
让他这位怀揣“味道地图”的热那亚人
忍不住心生眷恋
“将家乡意大利的地道风味带到厦门”
Graziano如是想到
带着对美食的极致热爱
Graziano决定留下
“我决定在湖里区开间自己的餐厅”
他笑着回忆起当年的决定
独属于自己的餐厅
——BOLLO
于2019年正式落地湖里
从此热那亚的味道有了厦门的坐标
从厨房到餐厅
从幕后到台前
Graziano用了一种最质朴的方式
讲述他的“热那亚童年记忆”
并非言语
而是用一盘正宗的手工意面
一勺细致慢炖的番茄肉酱
和那刚出炉、热气扑面的意式披萨
这是一段中西交织的浪漫故事
Graziano的太太Eli，来自中国香港
他们从相识到相伴
再到并肩经营BOLLO
一同在厦门湖里过上了烟火日常
是社区的温度
让异国的梦想落地生根
Eli说：“在这里生活越久，
越感觉到亲切，像家一样。”
而他们的餐厅
也成为不少“漂泊异乡人”的慰藉之地
在这里，不用坐飞机
就能尝到正宗意式滋味
在这里，每一道料理
都是生活与热爱的双重烹调
在湖里
美食不设国界
文化也不设边界
只要你愿意停下脚步
就能在一口披萨、一杯浓汤中
感受到世界的温度
和城市的包容
Graziano一家用“记忆中的味道”
在湖里描绘了属于意大利的“生活半径”
也用坚守并回应了那句温柔的承诺：
“在这里生活下去。”
BOLLO餐厅主理人Graziano：“厦门是个很漂亮的城市，气候很好，生活在湖里很舒服。包容的环境，让这座城市生活着不同肤色的人们，让我不再觉得自己是‘外人’，我喜欢这里。”
下一期的《湖里“老外”不见外》
我们将继续出发
寻找更多
“在湖里，把世界安顿下”的故事
敬请期待！
来源：湖里头条
