留厦过年，他们用一道菜锁住了团圆！
今日除夕，留厦过年的你，今夜和谁团圆，年夜饭与谁共享？
留厦过年，让爱团圆。第十六届厦门元宵民俗文化节线上活动特别策划，新春佳节，分享留厦湖里人的过年方式。
《留厦过年第一集——团圆饭》
01
今年过年，小份制年夜饭需求增大。毫无疑问，像林锦煌夫妇一样的小家庭，也是小份制的一部分。
来自漳州平和的林锦煌，是厦门市直机关食堂的一名厨师，在厦门已经待满12年。
“过年刚好我要值班，我老婆怕我孤单就留下来陪我过年，准备做一份属于两个人的团圆饭。鱼，必不可少。”
水煮鱼是70年代从湖里老街走出去的美食传奇，也是林锦煌老婆非常爱吃的一道家常川菜。当年，他就用这道水煮活鱼俘获了老婆的芳心。
团圆饭桌上，菜色虽然简单，却是两人的温馨。有爱在一起，到哪都是团圆。摆上红火的水煮鱼，愿每个留厦人年年有余，红红火火。
02
来自江西九江的秦传红，在厦门一待就是20年。一路奋斗，安家落户，成为真正的“厦门人”。
今年过年，家中添了可爱的小孙女，一家三代其乐融融。平日里工作繁忙，做饭次数少，团圆饭，秦传红自然要亲自动手，为家人做一桌老家江西的特色菜。
“小时候家里吃不起肉，逢年过节妈妈就会为我们做一盘圆子。传统圆子就用地瓜粉、干米饭做成。现在生活条件好了，粉圆子成了肉圆子，忘不了的依旧是家乡味。”
三代同堂，共享天伦。家人在一起，是最美的团圆。年夜饭桌上再摆上一盘圆子，愿每个留厦人都团团圆圆、幸福安康。
03
留厦，是为了让更多人团圆，餐饮服务行业工作者就是其中一类。黄世德是厦门五缘湾凯悦酒店 员工食堂的副厨师长，在厦门工作已有16年之久。
同事们的团圆饭中，黄大厨为大家做了一道家乡泉州的传统特色菜——八宝芋泥。
“小时候逢年过节爸妈就会做给我们吃，现在我自己也有了孩子，也想把父辈的记忆传承下去。”
这道菜食材简单，就是芋头和南瓜。黄师傅在传统的基础上进行了改良，加入芝麻、花生、芝士和创意摆盘，让八宝芋泥更加细腻软润、香甜可口。
同事，是在城市里相互温暖的有心人。留厦过年，共同陪伴。有心聚一起，是另一种团圆。八宝芋泥送给留厦过年的所有工作者，祝每个留厦人财源广进、甜甜蜜蜜。
小夫妻、一家三代、一群同事，每种团圆，各有精彩。他们中是否也有你的身影？欢迎在文末留言，分享你的过年故事吧！
来源：区委宣传部
