“四不两直”强督导 精准发力护食安——闽侯县扎实落实市级专项检查 筑牢辖区肉制品安全防线
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2025年11月19日下午，按照市纪委全会“点题整治”工作部署，由市纪委牵头，联合市人大、市政协、市纪委监委及部分人大代表、政协委员、市监委特约监察员组成的监督检查组，以“四不两直”方式（不提前通知、不打招呼、不让县局工作人员陪同、不听取书面汇报，直接深入企业现场、直接对接基层环节），深入闽侯县甘蔗街道福州市世纪舞爪食品有限公司，开展肉制品质量安全专项监督检查。闽侯县市场监督管理局严格落实市级“点题整治”协同监督要求，全程配合专项检查部署，以扎实的日常监管成效护航检查工作高效推进，辖区企业积极响应、主动配合，检查结果总体良好。
作为卤味餐饮供应链重点企业，福州市世纪舞爪食品有限公司位于闽侯县甘蔗街道铁岭西路18号，主要生产卤鸡爪、卤鸭爪等产品，2024年产值1500多万元，产品覆盖多地。检查组直奔生产一线，先后深入原料仓库、卤制车间、成品包装区及质检室，实地核查原料清洗、卤制加工、成品检验等关键环节操作规范，重点查阅原料检疫合格证明、进货查验记录、食品添加剂采购领用台账及产品出厂检验报告，现场抽取3批次成品送专业机构检测，严厉排查原料来源不明、超范围超限量使用添加剂等违法违规行为。
检查过程中，企业主动出示全链条安全管控资料，详细说明原料溯源、生产管控、冷链配送等工作举措，其建立的“批批检验”制度、食品添加剂专人管控机制及完善的员工培训体系，得到检查组充分认可。针对检查中提出的优化安防措施、强化质量管控等建议，企业负责人当场表态将全面对照整改，建立问题台账，确保整改落实到位。
此次市级专项检查是对闽侯县食品安全监管工作的精准检验。近年来，闽侯县市场监督管理局始终聚焦肉制品等重点品类，常态化开展“四不两直”突击检查，健全“源头严防、过程严管、风险严控”监管机制，持续强化企业主体责任落实，推动辖区食品生产企业质量安全管理水平稳步提升。下一步，闽侯县市场监督管理局将以此次市级督导为契机，跟踪督促企业整改提升，常态化开展专项整治行动，不断巩固监管成效，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
