“酒店大厨”坐镇社区食堂 湖里区康乐新村小区社区食堂焕新升级并启动试运行
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中午11点多，位于湖里区康乐新村小区的“康乐小厨”社区食堂人气十足。“你也来这么早呀”“我来看看今天有什么好料”……居民日常的寒暄、有序的点餐、围坐餐桌的闲谈，伴着现炒菜品的鲜香，交织成满室烟火气。
“康乐小厨”社区食堂紧邻康乐社区居委会，近期完成焕新升级并启动试运行。走进食堂，干净敞亮的用餐区率先映入眼帘，原木色桌椅搭配柔和明亮的灯光，让人感觉简约又温馨。“虽然场地不算宽敞，但细节上透着用心。”康乐社区党委委员、居委会副主任林珊介绍，食堂由社区盘活原有办公空间改造而成，最大化利用现有资源，切实为居民办实事、解难题。
最让居民安心的，莫过于食堂的明厨设计——后厨与用餐区仅一窗之隔，坐在用餐区就能清晰地看到后厨食材的新鲜程度，以及后厨的操作流程。当然，让食堂“出圈”的核心，还得是坐镇后厨的“五星大厨”。林珊介绍，“康乐小厨”社区食堂的主厨是曾任职于悦华酒店、牡丹酒店等五星级酒店的行政总厨，让居民在“家门口”就能品尝到专业水准的美味。
“你看，这才刚到饭点，已经连续来人。”中午11点多，林珊站在食堂里，一边指引居民选餐，一边向记者介绍，食堂菜品一荤两素一汤是11元，一荤半荤一素一汤是13元，两荤一素一汤是15元。目前，食堂三餐都有供应，早餐时间7：00-8：30、午餐时间11：30-13：00、晚餐时间17：30-19：00。除了米饭，食堂每天还会推出炒米粉、闽南咸干饭、扬州炒饭、厦门炒油面等特色主食，还有茶树菇乌鸡汤、莲子猪肚汤等炖盅。
“干净卫生，现炒现做，吃着放心。”今年65岁的陈女士是康乐新村的老住户，最近几乎天天来食堂买两份餐，“家里还有一位95岁的老母亲，以前每天都要愁着做什么饭，现在有了‘康乐小厨’，省事多了”。据介绍，“康乐小厨”专门建立了微信群，每天在群内更新当日菜品、后厨实时情况，每一张实拍照片都清晰诱人，让居民及时知晓食堂动态。针对65周岁以上的老年人，康乐小厨推出每日3元民政补贴优惠，比如15元的两荤一素一汤套餐，老人仅需12元就能享用。
记者在现场还看到志愿者们忙碌的身影，他们时而帮老人登记信息、有序打餐，时而搀扶行动不便的老人就座，时而主动帮老人打包饭菜，耐心又细致。
“目前食堂每天午餐时间接待量基本在60人次左右，高峰期能达到80至100人次，晚餐也有四五十人。”林珊介绍，“康乐小厨”未来将持续倾听居民的口味反馈和需求，不断优化菜品结构，比如增加软烂易嚼的老人专属餐、丰富主食种类；同时，积极探索为周边社区提供助餐配送服务，让这份“平价享五星”的暖心服务惠及更多群众。
来源：海西晨报
