春茶开采正当时 2026安溪开茶季用科技解锁茶乡新玩法

“开茶咯——！”4月14日，一声接一声的喊山开茶在安溪县芦田镇云岭茶庄园回荡，2026安溪铁观音开茶季正式启幕。清脆的锣声、腾空而起的飞马与无人机升空横幅飘扬的交相辉映，现场瞬间被春茶开采的热烈氛围包裹。本次活动以“坚持文化科技赋能 着力打造现代茶业”为主题，吸引各级领导、茶界专家、两岸茶人及媒体记者等约200人共赴这场茶乡盛会。

本次开茶季活动由安溪县人民政府、泉州市农业农村局、泉州市茶业交流协会、福建农林大学安溪茶学院主办，由安溪县茶业发展中心、安溪县芦田镇人民政府、安溪县文化体育和旅游局、安溪县农业农村局、安溪县科学技术局、安溪县工业信息化和商务局、安溪县融媒体中心、安溪县茶业发展促进会、安溪中国茶都集团、安溪文旅集团承办。

本次活动以“坚持文化科技赋能 着力打造现代茶业”为主题，通过“1个主会场+N个分会场”联动，融合茶文化、茶产业、茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐，中共泉州市委副书记周小华，福建省农业农村厅二级巡视员王建华，福建省政协提案委员会原专职副主任、海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明，中共泉州市委原常委、政法委书记、泉州市茶业交流协会 会长林锦明，中共泉州市委副秘书长郑荣灿，泉州市农业农村局局长蔡龙群，中共泉州市委组织部原副部长、老干局局长、泉州市茶业交流协会执行会长陈恬波，福建农林大学安溪茶学院院长郭玉琼，台湾中华茶艺联合促进会名誉会长吕礼臻，中国科学院城市环境研究所研究员杨小茹，中共安溪县委书记吴毓舟，安溪县人大常委会主任梁金良，安溪县政协主席陈剑宾，中共安溪县委常委、统战部部长、县茶管委常务副主任肖印章，中共安溪县委常委、宣传部部长、县茶管委副主任吴振法， 中共安溪县委常委、县政府副县长、茶管委副主任黄汉阳，安溪县人民政府副县长、茶管委副主任卢荣斌，安溪县人民政府副县长、茶管委副主任洪天阳，安溪县人民法院院长黄小丹等领导嘉宾出席本次活动。

中共安溪县委书记吴毓舟表示，今天的开茶季活动，除了遵循古礼、喊山开茶，还安排了科研成果发布、扶持政策推介、合作项目签约等活动，涵盖茶科技、茶产销、茶工业、茶文旅等不同层面，是安溪推动茶产业一二三产融合、农工贸一体发展的又一次具体实践。我们期待，以此次开茶季为新起点，安溪“这杯茶”，能够以更年轻的姿态、更丰富的滋味，拥抱新时代、飘香海内外。

中共安溪县委书记吴毓舟

二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频表示，近年来，安溪坚持以文化为根、产业为本、科技为翼，全力践行“三茶”统筹，打造中国现代茶业标杆。愿安溪以此次开茶季为契机，推动茶产业向工业化、数字化、智能化大步迈进，为全国“三茶”统筹发展引领示范，树立安溪样板！

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆活动发来祝贺视频并表示，希望安溪坚守茶业强县初心，以文化为根、科技为翼、产业为基，持续做大做强安溪铁观音“金字招牌”，深化全链条提质升级，不断拓展国内国际两个市场，奋力打造现代茶业高质量发展的先行标杆。

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆

中共泉州市委副书记周小华表示，泉州将以此次开茶季为起点，持续深化“三茶”统筹，全力支持安溪茶产业发展，推动全市茶产业强链壮链，为全省茶产业高质量发展贡献泉州力量。殷切期望安溪能继续坚守初心，守护好、传承好、发展好铁观音这一宝贵财富，加快培育茶业新质生产力，持续提升核心竞争力，让“安溪铁观音”这张金字招牌更加闪亮、誉满全球！

中共泉州市委副书记周小华

福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐表示，三十多载接续奋斗，安溪人一任接着一任干，以“一片叶子”撬动多产业融合发展，实现了从国家级贫困县到全国百强县的历史性跨越。安溪茶产业的发展，印证了习近平总书记“三茶”统筹发展理念的实践伟力。期待安溪能够继续扛起“三茶”统筹发展先行者、排头兵的使命担当。

福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐

喊山开茶 非遗守护筑根基

深挖千年茶俗，文化传承亮点凸显，让古老茶脉焕发新活力。启动仪式上，庄重的敬茶仪式如期举行，9位中国制茶大师、安溪铁观音大师手持清茶，向天地、茶祖行礼，践行传承千年的茶俗礼仪，传递茶人对自然的感恩与技艺的坚守。喊山开茶仪式上，由安溪铁观音国家级非遗技艺传承人魏月德、安溪铁观音大师刘金龙共同喊出安溪好茶开采上市的最强声音！兴溪茶场、大银峯茶场等分会场线上同时开采，舞台上空飞马腾空，踏云而起，预示着安溪茶产业蒸蒸日上、一马当先、奋勇向前！无人机上“贯彻落实‘三茶’统筹理念”“打造中国现代茶业标杆”横幅飘扬，祈愿安溪风调雨顺、芽硕叶茂，安溪茶产业欣欣向荣、再谱新篇！

活动现场，全球重要农业文化遗产“安溪铁观音茶文化系统”首批10名村级守护人代表获颁证书，表彰其在茶山守护、技艺传承中的坚守与付出，进一步筑牢农遗文化传承根基 。近年来，安溪围绕种源保护、技艺传承、人才培育、标准修订等核心任务，持续深化安溪铁观音“双世遗”的保护传承与发展利用，让千年茶脉在新时代焕发新活力 。

政策赋能 量稳质升促产销

为推动春茶产销两旺，活动现场重磅发布《安溪县促进新式茶饮高质量发展若干扶持措施》，从推动适度规模经营发展、提升工业化水平、加大新式茶饮人才培养、加快新式茶饮自主品牌培育、创建新式茶饮供应链聚集区、强化生产要素保障、加大财政金融支持等七大方面给予专项扶持，精准对接年轻消费市场，助力茶产业多元化、高端化、大众化协同发展 。

产销对接环节，10对春茶产销代表集中进行2026年安溪春茶采购签约，总签约量5800多吨，约占春茶总产量的四分之一。通过政策引导、精准对接，有效激活春茶市场，为安溪春茶销售奠定坚实基础 。

据安溪茶叶主产乡镇、茶叶企业、合作社、家庭农场、茶叶收购点等多层面反馈，今年安溪春茶产销预计呈现“品质提升、产量稳定、产销两旺”的良好态势。3月底以来，安溪降水充足、气候适宜，茶树生长态势良好，春茶产量预计保持稳定。近年来，安溪深入实施“品牌兴茶”计划，安溪铁观音知名度、美誉度持续提升，高端茶、大众茶、新式茶饮等多元产品体系不断完善，进一步推动消费回暖、产销两旺 。

创新驱动 成果转化谱新篇

作为本次开茶季的核心亮点，科技赋能贯穿活动全程，从签到处到主会场，科技元素无处不在、亮点十足。宇树机器人在现场为到场嘉宾提供签到指引，互动时灵活的功夫表演成为现场一道灵动的科技风景线，让嘉宾们刚入场就感受到现代茶业的创新活力。安溪茶产业全链条科技应用视频直观呈现了科技在茶园管护、茶叶加工、产品营销等环节的创新实践；福建农林大学安溪茶学院高水练教授、中国科学院城市环境研究所杨小茹研究员重磅发布多项科研成果，分别聚焦茶产业提质增效与茶园生态保护，为安溪茶业绿色发展注入科技动能。茶小牛泡茶机器人现场展示，生动诠释了传统茶文化与现代科技的完美融合，彰显安溪现代茶业的创新活力。平安财险向祥华、感德、西坪、虎邱、龙涓、芦田等6个安溪茶叶主产乡镇各捐赠1台农用智慧无人机，用智能设备赋能茶园管护、茶叶提质、产业增效。

此外，10个茶科技招商引资项目分批次签约，涵盖智能加工、生物萃取、设备研发等多个领域，以新质生产力持续为安溪茶产业蓄势赋能，推动茶产业向高端化、智能化、融合化迈进。活动现场还设置新式茶饮、梅占研学、科技展示等互动体验区，让嘉宾近距离感受传统制茶技艺与现代茶科技的碰撞交融，直观感知安溪茶产业的科技实力 。

近年来，安溪深耕政产学研用深度融合，全力筑牢科技创新根基，以新质生产力赋能茶产业链全环节现代化升级。在茶树品种保护上，成功破译安溪铁观音基因组，充分挖掘利用优质种质基因。茶园管护环节，发射安溪铁观音1号、2号卫星，搭配水肥一体化智能监测、现代农业机械作业，并运用声光电物理干扰技术开展绿色防虫，推动茶园科学化、精细化管理，实现茶叶品质与种植效益双向提升。初制加工环节，研发落地5G智能加工工厂，实现鲜叶到毛茶全流程连续化、标准化、智能化生产，降本增效超50%。精制加工环节，启用第六代乌龙茶智能加工生产线，融合光电过滤、5G物联、AI视觉检测等前沿技术，实现加工全程自动化、清洁化、智能化，生产效率提升20倍、产品良率≥99.5%、能耗降低30%。深加工领域，依托生物萃取技术研发茶粉、茶浓缩液等原料，开发即饮型茶饮料，搭配药食同源物料打造茶膏、茶含片等功能性茶饮产品。包装环节，自主研发智能真空包装设备，包装效率提升20倍；创新充氮保鲜技术，实现茶叶常温5年长效保鲜，破解行业仓储保鲜难题。仓储物流环节，搭建AGV机器人自主分拣系统，日均处理订单超1.3万单，人工成本降低30%、分拣准确率高达99.99%。市场销售环节，依托互联网数字技术，布局货柜电商、兴趣电商、直播电商、跨境电商等全渠道销售矩阵，通过全链路数智化运营、智能仓配、弹性物流协同，实现日均发货超30万单，茶叶电商销量占全国四分之一，产品远销全球各地。科研创新层面，成立中国乌龙茶产业研究院，联手中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶科学研究院、浙江大学、湖南农业大学、福建农林大学等顶尖科研院校，开展产业关键核心技术攻坚，推动一大批优质科研成果落地转化，为安溪茶产业持续领跑全国茶业提供了强有力的科技支撑。

安台合作 两岸茶缘助共赢

活动现场，安溪县茶业发展促进会与台湾中华茶艺联合促进会共同签订安台现代茶业发展合作协议，双方将充分发挥各自在资源、技术、市场、文化、科技等方面的优势，深化茶文化交流，加强茶科技协同，推动两岸茶产业合作共赢、融合发展。

安溪是全省、全国重要的台胞祖籍地之一。安溪和台湾茶缘久远深厚。台湾乌龙茶，根在安溪。早在明万历年间（1573-1620年），安溪乡民就开始入垦台湾拓荒种茶。清嘉庆三年（1798年），安溪人王义程在台湾创制出台湾包种茶，并在台北茶区大力推广。清咸丰五年（1855年），安溪人林凤池引种青心乌龙入台，种植在台湾冻顶山，成为台湾冻顶茶的起源。清光绪二十二年（1896年），安溪人张乃妙、张乃乾兄弟在木栅区樟胡山成功引种铁观音，成为台湾木栅铁观音的起源。上世纪90年代开始，一大批台湾茶商、茶农来安溪承包茶山、建设茶厂、开设茶店，高峰时期全县台资茶企近40家。他们带来的新技艺、新产品、新设备、新理念，对安溪茶叶生产的各个领域产生了较大影响。特别是茶叶机械的引进，极大提升了安溪茶叶生产机械化、规模化水平。当前，我县不少茶企与台湾茶商、茶企仍然保持紧密的合作关系，比如，和平百茶公司，就大量收购台商生产的乌龙茶，拥有陈进潘、黄梓泰等一批台商合作伙伴。

茶旅融合 锻造“双世遗”名片

活动现场同步推介安溪茶工业旅游精品线路，启动旅行商、媒体采风活动，推动茶文旅深度融合，让更多人走进安溪、感受安溪，沉浸式体验茶山之美、茶韵之醇、茶俗之韵 。近年来，安溪依托“双世遗”资源优势，持续打造茶文旅融合精品，推出多条特色茶旅游线路，吸引众多游客前来品茗观光、研学体验，推动“一片叶”带动“百业兴”，助力乡村振兴。

以此次开茶季为开端，安溪将举办系列特色活动，包括国潮泉州·茶瓷香伴安溪永春德化产业融合系列活动、安溪“茶王迎亲”非遗街秀、2026年原生态茶歌邀请赛、2026年安台茶文化交流活动等，在安溪春茶上市期间发出茶界最强音，进一步拓展茶文旅融合场景，提升安溪茶文旅影响力。

近年来，安溪县深入践行习近平总书记“三茶”统筹发展理念及对安溪茶业的指示要求，锚定打造中国茶叶集散加工中心、中国茶叶大观园和中国百茶之都等目标，持续推动全县茶产业高质量发展。2025年，全县茶产业链综合产值达460.5亿元，位列2025年全国茶业重点县域、全国“三茶”统筹发展县域、2025胡润中国茶业百强县等榜单首位；入选农业部国家级优势特色产业集群、工信部全国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单及福建省中小企业特色产业集群。安溪铁观音品牌价值达1443.07亿元，连续十年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第一；先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。

此次2026安溪铁观音开茶季的成功举办，既是对安溪千年茶俗的传承与弘扬，更是“三茶”统筹发展理念的生动实践。下一步，安溪将以开茶季为契机，持续深化文化赋能、科技驱动，加快培育茶业新质生产力，推动茶产业全链条提质升级，持续擦亮“中国百茶之都”金字招牌，让安溪铁观音香飘五洲、享誉全球。

*背景资料

安溪县成为全国“三茶”统筹发展标杆县

安溪是世界名茶铁观音的故乡，中国茶业第一县。近年来，安溪深入践行习近平总书记“三茶”统筹发展理念，推动安溪茶业一、二、三产融合、高质量发展，取得了显著成就，成为我国“三茶”统筹发展的标杆县。位列2025年全国茶业重点县域、全国“三茶”统筹发展县域、2025胡润中国茶业百强县等榜单首位，获评茶业践行新质生产力县域、全国茶业重点县域、“三茶”统筹融合发展县域、“百茶贸易之都”、智慧茶业样板县域、茶业助力乡村振兴示范县域等荣誉称号。

安溪县创造多项中国茶界第一

多年来，安溪县在推动茶产业高质量发展上先试先行，拓链条、建平台、搭载体、抓机制，创造了茶业界多项全国“第一”：茶产业综合产值第一。2025年安溪茶产业综合产值达460.5亿，位居全国产茶县域第一。品牌价值第一。安溪铁观音区域公共品牌价值达1443.07亿元，连续10年位列全国茶叶类地理标志区域品牌价值第一。培育出了八马、华祥苑、日春、华源、山国饮艺等一批中国茶业百强“头部”企业。八马茶业成功在港交所上市，实现安溪上市茶企“零”的突破。产业链条完整度第一。安溪拥有全国最完整的茶产业链条，涵盖茶机械、茶包装、茶器具、茶食品、仓储物流、文化创意等新兴业态。其中，茶叶真空包装机、烘干机等部分茶机械占据全国80%以上的市场份额；茶包装年销售额达70亿元，茶叶通用包装市场份额占行业同类产品的1/3；新茶饮原料茶年供应量6万吨以上，占全国市场份额20%以上。销售渠道第一。线上方面，2025年，县域茶叶电商销售额达130亿元，占全国茶叶电商近1/4。线下方面，县内外茶业营销人员达30万，在全国有6万多家茶店，每年加工销售各大品类茶叶达30万吨以上，占全国近1/10。此外，安溪铁观音入选中欧地理标志协定首批保护名录，在46个国家和地区完成商标注册。文化价值第一。安溪铁观音先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”“人类非物质文化遗产”；近年来，频繁亮相于厦门金砖、中英、中法、中印、中朝等国家外交茶叙，成为中国茶品牌的一面旗帜，更成为人类文明交流互鉴的一座桥梁。

安溪铁观音是生态之饮、健康之饮、灵魂之饮

生态之饮：安溪深入贯彻绿色发展理念，待茶以人，从县域大生态、茶山小生态、土壤微生态和绿色生产技术推广四个维度推进生态建设，为茶产业发展上好“绿水、青山、蓝天、白云”的生态底色。特别是在全国率先开展有机肥替代化肥等“减量化”行动，研发全国首个生物信息对抗与茶树智能虫害防治系统，全面推行茶叶生产企业“一品一码”全过程追溯体系建设，每年发布《安溪铁观音质量安全白皮书》。荣获“国家有机产品认证示范县”“国家农产品质量安全县”、“全国绿色原料标准化生产基地创建县”、全国农作物病虫害“绿色防控示范县”、国家农业绿色发展先行区等称号。近年来，茶叶抽检合格率达100%，连续17年出口茶叶100%通过输入国官方检测。

健康之饮：安溪铁铁观音富含氨基酸、生物碱、多酚类、糖类、芳香类、矿物质、维生素、茶色素、有机酸、蛋白质等10多类保健成分。主要保健功效包括：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、清热降火、提神益思、醒酒敌烟、消食减肥等。中国工程院刘仲华院士科研团队研究描述：清香型铁观音——一见钟情、延缓衰老、更年轻；浓香型铁观音——蜜意浓情、护肝降脂、更轻松；陈香型铁观音——日久生情、抗炎清火、更精神。从中医学的角度看，茶性有寒、凉、温、热、平之分。不发酵的绿茶性寒凉，全发酵的红茶性温，高焙火的茶性则热。安溪铁观音属于半发酵茶，不冷（寒）不热、茶性平和，适宜不同体质人群、一年四季长期饮用。所谓“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”。

灵魂之饮：“安溪茶，中国道。”安溪铁观音“纯、雅、礼、和”的茶道精神，充分展现了中庸之道、道法自然、和而不同的中国哲学智慧。中庸之道：安溪铁观音属于半发酵茶，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，不偏不倚，中正中庸。道法自然：安溪铁观音的种植和加工，顺应自然农耕法则，讲究“天、地、人、种”合一。和而不同：安溪以茶待客，素有“入门就泡茶”的待客文化，一视同仁，不同群体、不同文化、不同观点、不同习俗的人，都能在一杯茶之间达成“各美其美”“美人之美”“美美与共”的和谐氛围。

“茶庄园+文旅”引爆安溪旅游市场

近年来，安溪因势利导推出“茶庄园+”旅游模式。安溪现有41个茶庄园，其中10个金牌茶庄园，主要有国心绿谷茶庄园、云岭茶庄园、绿色黄金茶庄园、华祥苑茶庄园、中闽魏氏茶庄园、高鼎茶庄园、添寿福地茶庄园、冠和茶庄园、高建发茶庄园等。茶庄园如世外桃源，可提供茶园观光、采茶、制茶体验、茶艺茶道研学、户外运动、休闲康养、茶餐美食等多种旅游体验，创造一种以茶为主题的独特生活美学方式。以茶庄园为出发点和落脚点，安溪打造一天一夜、两天一夜微旅游、微度假的精品线路，“海丝茶源 茶旅胜地”“三铁三世遗 乐享茶香生活”“云端踏青 香约茶园”之旅被列入全国乡村旅游、茶文化旅游精品线路。2025年，全县接待游客超1000万人次，游客旅游总花费超115亿元，其中茶文化旅游占了近一半的体量。