百年非遗遇上福建长富巴氏鲜奶，这杯来自福州上下杭的新疆味道绝了！
综合
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青石板路，白墙黛瓦，福州上下杭的夏日总是带着几分慵懒。就在这古韵悠长的老街深处，藏着一位“远嫁”而来的甜蜜来客——新疆伊犁古法手工冰淇淋。这份来自天山的清凉，竟然用上了福建人餐桌上的常客——长富巴氏鲜奶。
非遗技艺：一杯传承百年的“冰雪之花”
提到新疆伊犁手工冰淇淋，懂行的人都知道它的分量。2023年6月，伊犁哈萨克自治州文化和旅游局公布了第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录，伊犁传统冰淇淋制作技艺名列其中。这意味着这份来自天山脚下的甜蜜记忆，已获得官方权威认定。
那么，正宗的新疆古法手工冰淇淋到底有何特别？配料极简，工艺至纯——鲜奶、鸡蛋、天然糖和新鲜水果，绝对不含任何添加剂、色素或香精。将鲜奶倒入大铜锅，小火慢熬至奶香四溢，期间需要人工不间断搅打，直到浆液浓稠能挂在勺上。正是这种古法工艺，赋予了冰淇淋独特的口感——入口绵密如云朵，奶味醇厚却不腻，吃完唇齿间还留有自然的清甜回甘。
福建好奶遇上西域古法：一口就能“穿越”的新疆味道
新疆古法遇上福建鲜奶，堪称一场跨越数千公里的甜蜜联动。
正宗新疆手工冰淇淋的精髓在于鲜奶，而对鲜奶品质要求极为严苛。福州这家店在原料上可谓“费尽心思”——店家用的是福建本土龙头乳企“长富”的巴氏鲜奶。作为全国首家全品项巴氏鲜奶连续获得优质乳标准认证的企业，长富的品质底气十足。其依托武夷山脉优越的生态环境，已建成规模化生态牧场，关键营养指标达到国际先进水平。
带着天然清甜的福建好奶，加上百年传承的新疆古法工艺，奶香遇上匠心，成就了这口让福州人惊艳、让新疆人亲切的独特风味。许多游客在品尝新疆正宗手工冰淇淋后给出好评，有游客赞不绝口：“冰淇淋口感很绵密，是那种恰到好处的鲜甜。”
据了解，这家冰淇淋店位于福州市台江区上下杭历史文化街区下杭路174号。在这里，福建优质奶源与新疆非遗技艺的交融，为上下杭的各地游客提供了一份额外的选择和体验。对于喜爱新疆风味、又想感受本土好奶口感的市民来说，这无疑是夏日里一个值得尝试的去处。
