全国首家！长富连续五次通过优质乳工程复评审 “武夷标杆”引领中国好奶新高度
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8月24日，福建长富乳品有限公司在福建泉州迎来了一场特殊的“国家级大考”。
由国家奶业科技创新联盟组织的优质乳工程第五次复评审验收会泉州万达文华酒店举行。国家奶业科技创新联盟理事长王加启、秘书长张养东，集美大学校长谢潮添，原福建农林大学动物科学学院院长陈吉龙等专家出席验收会。经专家组严格评审，长富全品项巴氏鲜奶均符合优质乳标准，顺利通过复评审，成为全国首家且唯一实现“全品项巴氏鲜奶连续五次通过优质乳工程复评审”的乳企。
这场被业内称为“最严苛”的考核，不仅标志着长富全产业链品质体系通过了稳定性与持续性的终极检验，更向市场有力宣告：依托本土生态资源，中国本土乳企完全具备稳定产出世界级品质优质鲜奶的能力。
十年通关路：从“实验田”到“优等生”
自2014年作为全国首批“实验田”投身优质乳工程以来，长富便深度参与并推动了该体系的建立与完善。2017年，成为全国首批通过验收的三大示范基地之一；2018年，成为全国首家通过“四全”（全部牧场、全部巴杀线、全品项巴氏鲜奶、全部冷链）复评审的企业；2021年，其巴氏鲜奶活性营养指标达到世界先进水平，成为全国首家全品项巴氏鲜奶获准使用优质乳工程标识的企业；2025年，获颁“优质乳工程十周年功勋企业”称号。
十年间，长富用一步一个脚印的“通关”记录，在这套“最严”标尺下一次次被丈量、一次次被验证。
国家奶业科技创新联盟理事长王加启在验收会上表示，长富连续五次复评审全部通过，是“十年磨一剑”的成果，长富在优质乳标准、品质和技术进步方面树立了标杆，对奶业发展起到了重要的示范作用。他强调，这十年是中国奶业安全健康、绿色低碳、营养鲜活全面跃升的十年。
王加启特别指出，长富十年磨一剑，成效显著——建立了技术体系，培养了人才团队，支撑了产业发展，造福了一方百姓。他特别提到，南方高温高湿不适合养奶牛的传统观念被长富的实践证明可以破除，长富完整产业链的建立，为国家提供了优质奶品，为福建人民作出了贡献。“又一次通过，非常难得，热烈祝贺！”
面对未来，王加启表示，奶业发展不同阶段有不同的任务，现阶段需要让消费者喝好奶，关键是怎么把一杯好奶送到消费者手上。优质乳工程是开放的，希望长富从验收中汲取力量再出发，树立更新理念，让优质奶惠及全体福建人民，入乡、入镇、入村、入户。优质乳的路还很长，要用新举措更精准地服务消费者，深耕福建这片土壤。
国家奶业科技创新联盟秘书长张养东表示，优质乳工程是一套覆盖“养殖—加工—产品—销售”全产业链的严苛标准体系，其核心在于通过全产业链的技术创新，确保每一杯牛奶的安全、健康与鲜活营养。长富作为优质乳工程的先行者，在全产业链技术创新上不断突破，将这些创新成果实实在在地转化为消费者的实惠和优惠，让老百姓花合理的价钱喝到更高品质的巴氏鲜奶。
武夷好生态“养”出好牛奶，72℃锁鲜锁住活性营养
从扎根武夷生态到建立全产业链体系，长富用28年回答了一个问题：好牛奶从哪里来？
答案，首先在奶源地。武夷山脉森林覆盖率达78.89%，负氧离子含量最高可达13.8万个/cm³，山间水源达到国家Ⅱ类标准以上。长富在此建设12个规模生态牧场，奶牛呼吸高洁净空气，饮用源自森林深层泉流的山泉水。“奶牛喝山泉，牛奶有点甜”——不是额外添加，而是森林生态、山泉水源与巴氏锁鲜工艺共同留下的自然回甘。
依托这份生态禀赋，长富生鲜乳品质稳居行业前列：菌落总数0.7万CFU/mL、体细胞数15.9万/mL，两项核心指标均优于欧盟标准（欧盟标准分别为≤10万CFU/mL和≤40万个/mL）。
优质奶源，正是长富敢于挑战工艺极限的底气所在。中国巴氏鲜奶普遍采用75℃巴氏杀菌工艺，已属国际领先水平。但长富并不满足——依托优于欧盟标准的生鲜乳品质，将杀菌温度从75℃精准降至72℃。这3℃的跨越，源于奶源品质的极致自信，更源于对活性营养的极致追求。经中国农业科学院北京畜牧兽医研究所检测，72℃低温工艺下，免疫球蛋白增加25%、乳铁蛋白增加19%、乳过氧化物酶增加28%。目前，长富巴氏鲜奶乳铁蛋白含量达55.06mg/L，关键指标达到国际先进水平。
守品质、守标准、守承诺
长富乳品公司总经理潘永胜在验收会上表示，长富将以此次通过为新起点，砥砺前行再出发，为民族奶业奉献长富力量。
这份底气，源于对全产业链品质管理的极致把控。在奶源安全管理上，长富走在行业前列——第九牧场于2021年首批通过“国家级牛布鲁氏菌病净化场”“国家级牛结核病净化场”评估验收；第二十五牧场于2022年获得“奶牛非免疫无布鲁氏菌病小区”认证。如今，长富旗下所有牧场均已达到奶牛养殖净化区标准。
从牧场到工厂最快仅需30分钟，全程2℃至6℃冷链配送，7天新鲜短保、每日配送到家——这套系统将“本土”二字从地理概念转化为品质保障。28年来，长富深受福建及周边省份消费者信赖，已连续三次入选中国奶业20强（D20），蝉联“国家农业产业化重点龙头企业”。
福建长富乳品公司董事长蔡永康表示：“安全是最基础的，我们希望下一代的健康因为我们存在而得以保障。”在他看来，优质乳工程的价值在于企业为社会和消费者创造价值，而“何为优质”，需要用数据来展示。长富之所以能连续通过评审，是品质管理控制佼佼者的努力成果。他强调，长富的生态环境是得天独厚的背景，产业与自然协同发展，是长富选择的正确路子。优质乳一定来源于本土——因为牛奶的活性物质和保鲜特性，决定了本土奶源的不可替代性。长富不仅要展示成果，更要引导更多消费者提高对牛奶品质的认知，学会理性选择，这才是推动中国奶业健康发展的根本动力。
营养专家科普：为什么要喝本土巴氏鲜奶？
福建省营养师协会会长刘彦雯指出，依据《中国居民膳食指南（2022）》的指导，国人每日奶及奶制品的推荐摄入量为300—500克。她建议大家根据膳食指南科学饮奶，将巴氏鲜奶作为日常补充优质蛋白质和钙的重要来源。
巴氏鲜奶中富含的天然活性营养——乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等，具有增强免疫力、抗菌抗氧化等生物活性功能，对提升国民体质具有重要价值。刘彦雯强调，巴氏鲜奶的活性营养会随时间推移而衰减，因此距离产地越近、配送越快，营养保留越充分。进口奶经过长途运输和长时间储存，活性营养损耗显著，并非最优选择。本土生产的巴氏鲜奶，才是国人补充鲜活营养的最佳选择。
专家的科普，为消费者提供了一个清晰的答案。
28年，长富用一次次硬核通关的成绩单证明了一个朴素的道理：守住生态、守住标准、守住承诺，中国奶业完全有能力将“中国人的奶瓶子”牢牢握在自己手中。这位扎根武夷山脉的“优等生”告诉市场——最好的牛奶，从来不在远方，就在我们脚下的这片土地。
