2026闽菜非遗美食嘉年华在福州隆重启幕
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秋韵润榕城，闽味传文脉。11月12日，2026闽菜非遗美食嘉年华于福州朝阳闽灶正式启幕。活动汇聚福建各地特色非遗美食，以美食为载体、以非遗为核心，搭建集展示交流、技艺展演、互动体验、市场转化于一体美食共享平台，让深藏于市井的舌尖非遗走到大众眼前。
开幕式现场，朝阳闽灶董事长、南平市非遗保护协会副会长郑祥林首先向到场领导、嘉宾、非遗传承人及市民游客介绍本次嘉年华整体策划、展区布局、展演安排以及活动亮点。他介绍，本届嘉年华设置八闽非遗美食市集、非遗产品展销、非遗技艺秀、百姓大舞台等板块，优选福建各地特色非遗美食，坚持“办一次盛会、兴一个产业、留一个阵地”的发展理念，推动非遗美食常态化展示运营，持续助力闽菜非遗活态传承。
南平市非遗保护协会作为本次活动指导单位，会长王松雄出席开幕式并致辞。他表示，八闽山水孕育千年闽味，非遗美食是接地气、入民心的活态文化遗产。南平市非遗保护协会将持续发挥桥梁作用，加强全省非遗资源联动互通，赋能非遗美食创新转化，推动“非遗+美食”“非遗+文旅”深度融合，让传统闽味融入现代生活。
中国非物质文化遗产保护协会副会长陈吉应邀出席并致辞。他对本次嘉年华顺利举办表示祝贺，高度肯定福建依托美食载体活化非遗的创新实践，勉励广大闽菜传承人坚守匠心、守正创新，深耕饮食技艺传承，讲好中华饮食文化故事，让非遗美食持续焕发时代生机。
致辞环节结束后，领导、嘉宾共同上台剪彩，宣告2026闽菜非遗美食嘉年华正式启动。启动仪式后，嘉宾一同巡看非遗美食市集与展销展区，近距离观赏非遗技艺展演，品鉴各具特色的八闽风味。
本次活动为期六天，汇集闽东、闽南、闽北、闽中、闽西五大板块非遗美食，同步开展非遗舞台展演、美食品鉴、媒体交流等系列活动。
活动将优选一批优质非遗美食形成推荐名录，打造常态化非遗美食展示样板街区，助力非遗技艺创新、非遗产品出圈，推动传统味道融入新的生活方式、打造新的消费场景。
